在各种各样的维生素中，维生素C可谓是大名鼎鼎，它美白和提升免疫的功效可以说是众所周知。除此之外，维生素C还可以抗氧化、保护细胞，是很重要的营养素，虽然水果蔬菜中含有较多的维生素，但是食物加工烹调过程中很容易流失破坏。
1、增强免疫力 维生素C从增强人体免疫力来说，可以促使人体产生大量的干扰素，这是人体免疫系统中很关键的物质，具有抗病毒活性，可以增强人体的抵抗力。维生素C通过促进干扰素的生成，提高人体免疫功能，预防一些寻常疾病的发生。
2、降低吸烟对人体的伤害 对于吸烟的人来说，维生素C可以降低吸烟对人体的危害，经常吸烟的人可以适量补充维生素C，能够减少与吸烟有关疾病的发生，对身体还有一定的保护作用。
3、保护血管 维生素C不仅可以保护血管，还可以防治内动脉硬化。对冠状动脉狭窄引起的心脏病人来说，维生素C就如同血管壁的清洁器，它能够修复由于脂肪斑块儿沉积而造成的伤痕，恢复心脏血管壁的光滑，保持血流畅通。维生素C可降低血中甘油三酯和胆固醇，并对肝、肾的脂肪浸润有保护作用，减轻冠状动脉舒缩功能障碍。
4、减少黑色素 维生素C是胶原蛋白合成的重要物质，是血管上皮组织形成的重要基质，有助于减少黑色素（如雀斑、汗斑和黑斑）形成。
那么哪些人群可以补充维生素C呢？ 其实维生素C的适用人群十分广泛，正在减肥的人，白内障患者，吸烟人群，术后恢复患者，常暴露在污染环境下的人，牙龈容易流血、易淤血者、压力大的人、发烧感冒者、免疫力低的人都可以补充维生素C。
补充维生素C可以通过多吃橘子、橙子、猕猴桃、柿子等进行间接补充，也可以选择维生素C膳食营养补充剂进行直接补充，直接补充相对于间接补充来说，吸收和效果会更好。
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