提到补充维生素C，很多人首先会想到吃柠檬，他们觉得越酸的水果代表着维生素C含量越高，那酸溜溜的柠檬，肯定是高维生素C的水果之王。
但真相并非如此。水果的酸味主要是由其中的有机酸如柠檬酸、果酸等成分的浓度决定的，跟维生素C关系并不大。实际上柠檬的维生素C含量就不如正当季、甜度更高的奇异果。
维生素C，又称L-抗坏血酸，是人体必需的营养素。是一种存在于食物中的维生素，可作为营养补充品。
维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来，但是有许多例外，比如人类，缺乏维生素C会造成坏血病。
维生素C能抗氧化，维持正常的免疫系统；还能促进钙和叶酸的利用，进而帮助强健骨骼。
因此，摄入充足的维生素C，能够提高植物性的食物中铁的吸收率，对预防缺铁性贫血也有一定的帮助。
除了这些，维生素C还有许多其他的作用：
例如维生素C对溃疡面有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合。维生素C能参与体内抗体及胶原形成，参与组织修补，以及碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，保持血管完整，可以增强机体的抵抗力，从而对粘膜损伤的恢复起到辅助治疗的作用。
维生素C还可以减少多巴氧化，防止黑色素的形成。维生素C也可以减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着。
根据《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入维生素C的量为100mg/天，但是现在人生活习惯多数不规律，有时候工作忙只能吃一些速食，长期如此可能会出现维生素C缺乏的症状。因此，我们可以通过维生素C膳食营养补充剂来补充一些维生素C。
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